ABALONE SECO
Características
- Ingredientes principais:Abalone (O abalone é proveniente da base de cultivo própria da empresa, com 300 hectares, em jangadas de pesca de plástico ecológicas, onde o cultivo é orgânico e saudável.)
- Método de produção:O abalone fresco é produzido pela tecnologia tradicional de secagem natural ao ar, preservando integralmente o sabor e os nutrientes do animal.
- Gosto:Sem aditivos, totalmente seco, de cor dourada e polpa gorda.
- Indicado para:Adequado para todas as idades (exceto para pessoas com alergia a frutos do mar).
- Principais alérgenos:Moluscos (Abalone)
- Função:
1. Aumento da taurina
2. Reduz a pressão arterial, o nível de colesterol e melhora o funcionamento do fígado e do coração.
3. Aumento de aminoácidos
4. Desintoxicação do fígado
5. Alivia a fadiga e recupera a energia física após uma doença.
Receita recomendada
sopa de bife de abalone
Deixe os abalones de molho em água por cerca de 2 dias (dependendo do tamanho) até que fiquem macios, trocando a água pelo menos uma vez por dia. Se não for cozinhar imediatamente, deve ser refrigerado (a -18°C ou menos) para armazenamento e deve ser cozido e consumido em até 1 semana. Branqueie-os em água quente com gengibre, cebolinha e vinho e ferva por cerca de 5 minutos. Coloque os abalones reidratados e os ingredientes (1 frango velho, 605g de costelas de porco, 5 vieiras secas e um pouco de açúcar mascavo) em uma panela de barro com uma esteira de bambu no fundo e adicione água fervente até cobrir os ingredientes. Cozinhe em fogo alto por cerca de 2 horas, reduza o fogo para baixo por 5 a 6 horas e deixe esfriar um pouco. Em seguida, aumente o fogo e cozinhe por mais 2 horas, até que o abalone fique macio, espesso, cremoso e tenro. Quando o caldo engrossar, adicione água fervente conforme necessário. Retire o abalone e adicione caldo e molho de ostra para engrossar o caldo.
